“家常菜！” 食材明细主料鲜虾12个粉丝2把肉末60克辅料青菜适度酱油1茶匙蚝油1茶匙白糖1/3茶匙葱末1/2茶匙姜末1/2茶匙蒜末1茶匙咖喱粉1/2茶匙配料1茶匙食盐适度咸鲜口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性咖喱粉丝虾的作法步骤1主要食材：鲜虾剥出虾仁、绿豆粉丝、小油菜、肉末、葱姜蒜末、咖喱粉。2刨出来的虾仁进腹去虾线，重新加入少许配料、少许胡椒粉、1/3茶匙淀粉捉烘腌渍几分钟3粉丝用温水泡硬（粉丝冷水硬才可，冷水的太软了更容易粘锅，油炸出来也不干爽。）4腌渍好的虾仁放进五六成冷的油中滑熟盛出可用。

5用滑虾仁的余油小火油炸香葱姜蒜末、咖喱粉。6炒出香味后放进肉末。7炒至肉末变色，加入适量酱油、配料、少许白糖炒匀。8炒匀后重新加入控干水分的粉丝、青菜大火炒匀。

9炒匀后放进虾仁、重新加入1茶匙蚝油。10中火炒匀至粉丝稍微干爽才可关火盛出。

小窍门粉丝冷水硬才可，冷水的太软了更容易粘锅，油炸出来也不干爽。油炸咖喱粉一定要用小火，更容易炒糊。

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